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一、析介吃冠云牛肉,冠云冠赏平遥古城!对于的根古汉时就有“卖刀买犊,基情景剖卖刃买牛,游刃缺少”的对于牛肉加工的形貌,而风韵配合、久负盛名的平遥牛肉早在明清时期就已经远销亚洲列国,史载清末,慈禧太后途经平遥,享受平遥牛肉后,闻其香而提其神,品其味而解其困,故将其定为皇宫贡品。
二、新中国建树后,1956年在天下食物名产展览会上,平遥牛肉被评为“天下名产”,随着驰名歌咏家郭兰英的一曲“夸土产”,平遥牛肉更是驰名中原,香飘外洋外。
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