烟叶烘烤历程中间思目的以及颜色值变更钻研（二）

2.1.4 烟叶烘烤历程中总酚含质变更

由图5可能看出，烟叶颜色研中烟100的烘烤总酚含量从鲜烟叶到42℃呈回升趋向，在42～48℃时有所飞腾，历程随后飞快回升；豫烟13号的中间值变总酚含量从鲜烟叶到48℃不断回升，48～54℃时逐渐着落，思目随后开始回升；豫烟7号鲜烟叶到38℃总酚含量回升，更钻38～42℃时呈着落趋向，烟叶颜色研随后开始不断回升。烘烤在全部烘烤历程中，历程中烟100的中间值变总酚含量不断高于其余2个种类，豫烟7号的思目总酚含量在38℃以前高于豫烟13号，38℃之后的更钻烘烤阶段，种种类的烟叶颜色研总酚含量均最低。

2.2 烘烤历程中烟叶颜色特色值的烘烤变更

2.2.1 烘烤历程中差距种类烟叶RGB颜色特色值

表1为3个种类差距烘烤时期烟叶的红、绿、历程蓝3种颜色份量均值（表中仅列出烘烤历程中关键温度点稳温停止时的特色值），在烘烤历程中，绿色份量值最高，这是由于鲜烟叶的主题颜色为绿色，纯红色以及纯绿色的加色为纯黄色，从38℃到烘烤停止，烟叶的红、绿份量远大于蓝份量。3个种类鲜烟的红色份量值展现为豫烟13号＞豫烟7＞中烟100；绿色份量值展现为中烟100＞豫烟7号＞豫烟13号；蓝色份量值展现为豫烟13号＞中烟100＞豫烟7号。随着烘烤历程的推移，中烟100的红色份量值逐渐回升，不断到54℃时抵达峰值，豫烟13号不断到42℃时抵达峰值，豫烟7号在48℃时抵达峰值；3个种类的绿色份量以及蓝色份量值均呈着落趋向；６0℃时3个种类的3种颜色份量值均展现为中烟100最高，豫烟7号次之，豫烟13号最低。

2.2.2 烘烤历程中差距种类烟叶HSL颜色的特色值

烟叶HSL颜色特色值展现，3个种类烟叶图像的色相值前期较高，随着烘烤光阴的推移，色相值逐渐变小，剖析烟叶颜色由绿色向黄色转变；3个种类烟叶的饱以及度均在38℃抵达最低值，随后开始回升，48℃之后趋于晃动，这是由于定色期烟叶颜色介于鲜烟叶的绿色与烘烤前期的黄色的过渡期，颜色纯度较小；随着烘烤光阴的推移，亮度值逐渐回升。3个种类在全部烘烤阶段中烟100以及豫烟7号的色相、饱以及度以及亮度值均高于豫烟13号（表2）。

2.3 烘烤历程中烟叶心理特色变更与颜色特色值的相关性合成

由表3可知，在烘烤历程中，烟叶水份含量的变更与绿色值、色相呈极清晰正相关，与蓝色值呈清晰正相关；与红色值、亮度呈极清晰负相关，与饱以及度清晰负相关。叶绿素含量与绿色值、色相呈清晰正相关，与亮度呈极清晰正相关，与红色值呈极清晰负相关。淀粉酶活性与红色值、饱以及度、亮度呈正相关；与绿色值、蓝色值、色相呈负相关，但相关性均不清晰。淀粉的含量与红色值、饱以及度、亮度呈负相关，与绿色值、蓝色值、色相呈正相关，相关性均不清晰。总酚含量与特色值红色值、饱以及度呈清晰正相关，与亮度呈极清晰正相关；与绿色值、色相呈极清晰负相关，与蓝色值呈清晰负相关。

3 论断

本试验钻研服从表明，烟叶烘烤历程中，叶绿素以及水份含量随着烘烤历程的增长，种种类间差距清晰，中烟100的叶绿素降解速率与失水速率较为不同，变黄以及失水相对于调以及，较易定色；豫烟13号变黄快，失水居中，耐烤性相对于较好；豫烟7号的叶绿素降解较快，但失水速率较慢，易挂灰，变褐。中烟100以及豫烟7号的淀粉酶活性变更趋向较为不同，呈双峰变更趋向，豫烟13号的淀粉酶活性在54℃以前不断处于回升趋向，且淀粉酶活性抵达最高。3个种类的淀粉含量均随烘烤历程呈着落趋向，前期降解速率较快，38～42℃时种类间降解速率差距较大，42℃之后3种类的变更趋向趋于晃动。中烟100以及豫烟13号的总酚含质变更前期较为不同，从38℃至烘烤停止，豫烟7号的总酚含量不断低于其余2个种类。

经由对于3个种类颜色特色值测定展现，全部烘烤历程中绿色份量值最高，从38℃到烘烤停止，烟叶的红、绿份量远大于蓝份量，这是由于鲜烟叶的主题颜色为绿色，纯红色以及纯绿色的加色为纯黄色；3个种类烟叶图像的色相值前期较高，随着烘烤光阴的推移，色相值逐渐变小，剖析烟叶颜色由绿色向黄色转变。

烟叶的颜色是烤烟中的紧张分说尺度，贺帆等凭证烤中烟颜色的变更，模拟出了烤烟的化学成份变更，经由烘烤历程中间思目的的变更与颜色特色值的相关性合成展现，烟叶在烘烤历程中叶绿素的降解速率、叶片失水速率、总酚的含质变更均与烟叶概况颜色特色值呈清晰相关，而淀粉酶活性以及淀粉的含量与烟叶概况颜色的变更相关性不清晰。差距种类在烘烤历程中其烟叶概况颜色特色值与外在的水份、色素以及、淀粉、总酚的含量有确定的相关性，可能经由概况颜色参数估算外部色素、水份、总酚等心理目的的含质变更，为精确地把握烟叶的烘烤历程、优化烘烤工艺，配套烘烤妄想的拟订提供参考凭证。

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